Поедание гамбургеров делает людей глупее

Поедание гамбургеров делает людей глупее

Сотрудники Университета Западной Австралии выяснили, что приверженность к так называемой западной диете отрицательно сказывается на умственных способностях современных подростков.

К вредным продуктам можно отнести полюбившиеся детям гамбургеры, картофель-фри и газированные напитки. Исследование показало, что частое употребление насыщенных жиров и простых углеводов отрицательно влияет на способность к обучению. Последствия неправильного питания видны уже в подростковом возрасте, кроме того, такие дети чаще всего страдают ожирением. В то же время употребление свежих фруктов и овощей оказывает положительный эффект на развитие когнитивных функций подростков.

В исследовании, продолжавшемся 3 года, приняли участие шестьсот 14-летних подростков. Каждый участник должен был заполнить анкету, указав свой режим питания и приверженность здоровой пище или западной диете. Через три года ученые проверили когнитивные способности молодых людей, оценив их с помощью специальной компьютерной системы тестирования, включающей шесть заданий.

В ходе эксперимента оказалось, что поедание гамбургеров и картошки-фри отрицательно сказывается на развитии умственных способностей и зрительного восприятия, а также ухудшает память. Доктор Аннет Ниаради отмечает, что это связано с повышенной концентрацией полиненасыщенных жирных кислот омега-6 в жареных продуктах и красном мясе. В то же время исследование отмечает положительное влияние на организм подростков диеты, богатой зелеными листовыми овощами. В них содержится много полезных микроэлементов, способствующих умственному развитию.

Все дело в том, что для поддержания нормального обмена веществ необходимо сбалансированное употребление пищи, богатой полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Их соотношение не должно превышать 1: 1, а при систематическом употреблении гамбургеров это соотношение достигает показателей 1:20 и даже 1:25.

В результате высокого потребления насыщенных жиров и простых углеводов у подростков начинаются нарушения в функционировании гиппокампа. Это часть лимбической системы головного мозга, отвечающая за эмоции, концентрацию внимания и способность к запоминанию информации.

«Подростковый возраст представляет собой критический момент для развития мозга. Наше исследование подтверждает, что неправильное питание становится фактором риска, затрагивающим умственное развитие подростков», — говорит Аннет Ниаради.

Поделиться в соц. сетях

0